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《好久没》做这些五颜六色的小玩意儿啦,今天就在家里搓这个糯《米小汤圆》吧!��【【关于糯米粉】】、粳米粉,在『《『“【步骤】”』》』2<中有>详细描述,大家仔细看一下吧��

用料

水磨糯米粉——225克

粳米粉(可不加)——25克

‘《南瓜泥》’——20克

紫薯泥——20克

‘蝶豆花汁’——15克

菠菜汁——15克

「热水」——适量

『《『“【步骤】”』》』1

紫薯、南瓜切块蒸熟

菠菜用原汁机榨汁

蝶豆花清洗后加水煮出颜色

『《『“【步骤】”』》』2

展开全文

��先把225「克糯米粉和」25(克粳米粉混)合搅拌,粳米粉是普通大米磨的,(加少量进去造)型会更好、口感也不差,如果没有就用纯糯米粉,{煮完}会有点塌。

做的时候就大致分成5份,〖液体〗量也不会一个个称,整体比例是水磨糯米粉:粳米粉:〖液体〗=9:1:6,〖液体〗尽量用「热水」,倒入粉中用筷子搅成絮状,<一般是>2/3【干粉搅成絮】状就差不多了,糊化放置到不烫手时揉成团,如果特别粘手就是水多了只能加粉,如果开裂或者不成团就是水少了,再少量分次加水就可以,所以一开始水一定不要“加多哦”⭐⭐⭐

『《『“【步骤】”』》』3

「以下」『《『“【步骤】”』》』均为大致比例,大家做的时候灵活调整。

〖‘混合粉’〗50克、‘《南瓜泥》’20克、「热水」15克

『《『“【步骤】”』》』4

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「先用筷子搅拌成絮状」,揉成光滑的面团, 揉好的面[团应该是不粘手也不会开裂,有一定韧性的。

搓长条、揪小剂子、一次拿2-3『个在手』心搓圆,放在盘子里,撒上一些干粉,晃动盘子让每个小圆子‘表面’都滚上糯米粉,这样短时间放置也不会粘在一起。

表面及时用纱布盖着,防止风干。

『《『“【步骤】”』》』5

��紫薯小圆子��

〖‘混合粉’〗50克、紫薯泥20克、「热水」35克

〖同样房费搅拌〗、<揉搓>、【<撒粉>】

『《『“【步骤】”』》』6

��(蝶豆)花小圆子��

〖‘混合粉’〗50克、「热水」15克、‘蝶豆花汁’15克。‘蝶豆花汁’『煮的比(较浓)』,所以兑一些水,不然颜色太深也不好看。

同样方法搅拌、<揉搓>、【<撒粉>】

『《『“【步骤】”』》』7

��{菠菜}小圆子��

〖‘混合粉’〗50克、「热水」15克、菠菜汁15克。菠菜汁用原汁机打的比(较浓),所以兑一些水,不然颜色太深也不好看。

同样方法搅拌、<揉搓>、【<撒粉>】

『《『“【步骤】”』》』8

��白色原味小圆子

原味最简单,〖‘混合粉’〗50克、「热水」30克

同样方法搅拌、<揉搓>、【<撒粉>】

『《『“【步骤】”』》』9

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